Flan de huevo
El fin de semana pasado se me antojó flan de huevo, pero no del que venden ya hecho, que no me gusta el sabor que tiene. Así que me entretuve un ratito y me puse a hacer un flan totalmente casero. Como era para una persona, llevaba pocos ingredientes.
1 huevo.
1 vaso de leche.
2 cucharadas de azúcar.
Para el caramelo:
Una cucharada de azúcar y otra de agua.
1. El caramelo lo hice en el microondas, vigilando todo el rato para que no se quemara. Cuando adquiere el color marron, ya está hecho. Después se echa en el fondo del molde rápidamente, porque el caramelo se endurece enseguida.
2. Se bate el huevo bien con las dos cucharadas de azúcar. Se le añade el vaso de leche y se continua batiendo un poco más.
3. Se incorpora la mezcla a la flanera y se pone al baño maría. Yo lo hice en el horno a temperatura media, que tarda entre 40-50 minutos. Está hecho cuando introducimos un pincho en el flan y sale limpio.
Antes de desmoldarlo, hay que dejar que se enfrie bien y luego meterlo en la nevera. Se desmolda antes de servir.
Finalmente, decorar o no, eso va en gustos. A mi, con lo que me gusta la nata, no me imagino un flan sin ella.
Un postre simple, pero muy bueno.
lascosasdepepe dijo
con mucha nata.
un abrazo
que pinta tiene.. um.
17 Mayo 2008 | 01:06 PM